为什么用银器皿盛放的食品不易腐败?我国有些少数民族喜爱用银制器皿盛放食物招待客人，以表示对客人的尊重。

人们发现，牛奶等食物放入银器皿后，不易腐败，能够保存比较长的时间。

这是为什么呢?一般认为，银是不溶于水的。

但实际上，绝对不溶于水的物质几乎没有。

把食物放人银器皿后，总有极微量的银溶解于水，因此水中就有了银离子。

银离子能有效地杀死细菌，因此食物就能保存较长的时间——九年级化学教材的内容个人认为不会中毒，有保健作用。