饱和食盐水在化学实验中的作用：排饱和食盐水法收集氯气，氯气溶于水后部分形成盐酸，从而形成氯离子（可逆），由于氯化钠可电离出氯离子 ，使可逆反应向逆反应方向进行，氯化氢又转化为氯气，若用排水法，则氯气会溶于水中；制乙炔，因为水和电石反应太快，用饱和食盐水减缓反应速率。

等等。