多肉植物具有发达的肉质茎、叶或根。

大部分生活在干旱地区，具有发达的储水薄壁组织，表皮角质化或被蜡层，皮孔较少。

它的特点是：1】适应性强，尤耐干旱；2】形态奇特，种类繁多，或花、或毛、或刺、或棱，都会给人们一种新奇的趣味感；3】易于繁殖，基本上可以做到自养自繁；4】体态多种多样，是一类较为理想的屋内盆栽花卉。