导读 含钾多的水果有 山楂,桃,香蕉,苹果,西瓜,,橘子,西红柿、甜瓜等. 含钾多的蔬菜主要是菌类的食物为先,如海带,木耳,蘑菇,紫菜等。含钾...
含钾多的水果有 山楂,桃,香蕉,苹果,西瓜,,橘子,西红柿、甜瓜等. 含钾多的蔬菜主要是菌类的食物为先,如海带,木耳,蘑菇,紫菜等。
含钾丰富的食品并不很多,故应注意食品种类的选择。
海藻类食品一般含钾较多,例如,100克紫菜含钾1640毫克,是含钠量的17.5倍;海带含钾是钠的2.2倍;羊栖菜含钾量是钠的3.1倍。
因此,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等,应当是夏季菜肴的上品。
此外,菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高;粮食以荞麦面、红薯含钾量较高;水果以香蕉含钾最丰富。
菠菜 含钾丰富菠菜生食抑或熟食有2方说法,但烹调菠菜连汤汁食用,钾才不会流失。