意大利面就是我们通常所说的"意粉"。

问道意大利面的英语，你可能会说是"Spaghetti"。

其实正确的叫法是"pasta"，"Spaghetti"只是其中的一种，就是那种传统的长条形状的面条。

而在意大利，有超过130种不同形状的面哦。

今天就给扫盲下意大利面的种类吧。

在意大利有超过130种不同形状的干面. 几种常见的： 1.Alphabets - 字母面 通常字母面是用来放在汤里起点缀作用的。

2.Macaroni---通心粉 短于4CM才叫通心粉哦，大了就是另外的种类了。

3.Rotini ("Spirals" or "Twists") -螺旋粉. 一般短于4CM。

4.Angel Hair, Capellini ("Fine Hairs") - 天使面. 细长如发丝，意大利人亲切地称之“天使的发丝”。

5.Manicotti - 大通心面(袖筒面) 直径很大，内部可填充馅料。

6.Jumbo Shells -大扇贝面 内部体积大，可填充馅料。

7.Bow Ties, Farfalle ("Butterflies") -蝴蝶结面 因其形状深受女性的欢迎。

8.Medium Egg Noodles (From "Nudel," German meaning paste with egg) - 蛋面 扁形。

9.Medium Shells, Conchiglie ("Shells") - 扇贝面 大扇贝面的缩小版，里面不填馅。

10.Ditalini----手指面(顶针面) 如同顶针一样的外形。

11.Wide Egg Noodles---宽边蛋面 12.Spaghetti --长面 传统的长条形，也是一般意义的“意粉” 13.Orzo ("Barley") - 粒粒面 饭粒形状。

14.Vermicelli---细面 区别于天使面，细面一般短于5CM。

15.Fusilli ---弯弯面 类似于螺旋面，不过是长条的。

16.Penne, Mostaccioli---尖面（斜管面） 区别于通心粉，直径较大，斜截面。

17.Wagon Wheels, Ruote ("Wheels") - 园面(小轮面 ) 圆形的。

18.Lasagne (From "lasanum," Latin for pot) -千层面(宽面) . 一层面一层馅焗制，或者拿去包意式云吞，口感独到。

19.Radiatore ("Radiators") - 层层面 造型别致精巧。

20.Ziti ("Bridegrooms") - 新郎面. 可以理解为长条形的粗通心粉。

21.Linguine ("Little Tongues") -中细面 形状类似中国的挂面。

22.Rigatoni ("Large Grooved") -粗通心面 或者是pasta。