菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。

在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。

牛腰部以腰椎骨为界，有外脊肉和里脊肉。

牛外脊就是通常所说的西冷牛肉，可制作西冷牛排。

牛里脊肉，位于腰椎横突内，靠近牛肾脏，一共有两条，横切面看上去圆圆的，所以在澳洲也被称为“眼菲力”。

肉的形状一头粗，一头尖细。

这是牛身上最嫩的肌肉。

菲力，也就是牛里脊肉，是很短的一条肌肉。

短短一段肌肉，粗的那头叫“菲力头”，细的那头叫“菲力尾”，中间称为“中段”。