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苕粉读作：[tiáo fěn]；苕粉就是红薯粉，是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

【四川苕粉】以晶莹剔透、爽口、条形均匀、外滑里嫩~久煮不断、柔韧性强、等特点！其口味有：『飘香麻辣』、『鲜香微酸』、『口感醇厚』『奇香诱人』带有浓郁的川蜀风味√外滑里嫩，吃到口中非常Q