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打荷是一种餐厅行业常见的工作岗位，也称作厨房助手或杂工。

打荷的主要职责是协助厨师和厨房团队进行各种准备工作，如食材的清洁、切割和分类，食材的储存和调配，以及烹饪过程中的辅助工作，如清洗厨具、打荷，以及一些简单的烹饪和调理工作。打荷需要具备一定的基础厨艺知识和操作技能，并且需要有耐心和细心的工作态度，能够按照指示完成任务。在繁忙的时段，打荷可能需要承担一些临时的工作安排，如食材采购、清洁卫生等。