体积变大

煮熟的饺子会浮起来是因为其体积变大。

饺子在煮的过程中，内部的空气和馅料受热膨胀，导致饺子整体的体积增大。根据阿基米德原理，物体在液体中受到的浮力等于它排开的液体的重量。由于饺子的体积增大，它排开的水的体积也变大，从而使得浮力增加。当浮力大于饺子的重量时，饺子就会上浮。此外，煮熟后的饺子内部充斥着水蒸气，这也有助于其上浮。