煮粽子的正确方法主要包括以下几个步骤：

将包好的粽子放入锅中，注意粽子之间不要有太多空隙，加水时要一次性加足，水量一般要超过粽子两寸左右。

在煮粽子时，要先用大火把水烧开，然后转小火慢慢煮，一般生粽煮3个小时左右，然后关火焖30分钟，这个焖的过程可以使粽子完全熟透，不易回生。如果使用高压锅，一般上汽后煮30分钟左右即可。

煮粽子时不要只用清水煮，可以在水中加入适量的食盐和小苏打，这样可以增加粽子的底味，使粽子更加香甜，同时小苏打还可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透。

煮好的粽子不要急着出锅，要让粽子在水中浸泡20分钟左右，这样会更入味，更香甜，更软糯。

此外，如果是煮冻粽子，因为冻粽子一般都是熟粽子，煮的时候要热水下锅，煮的时间不宜过长，否则粽叶容易烂，粽子会散花。同时，在包粽子时，也可以往糯米里加一点小苏打或食用碱，这样煮出来的粽子颜色金黄剔透，色泽更漂亮。

以上就是煮粽子的正确方法，希望对你有所帮助。