黑土之所以呈现黑色，主要是因为其含有丰富的腐殖质和有机质。

这些腐殖质和有机质主要来源于植物和动物的残体，以及通过微生物活动分解形成的物质。在黑土地区，由于气候冷凉，植被茂盛，特别是草甸植被，这些植物在生长过程中积累了大量的营养物质。到了晚秋季节，当植物死亡后，由于冬季漫长且气候寒冷，土壤中的微生物活动受到抑制，无法充分分解植物残体，因此腐殖质不断累积，形成了深厚的腐殖质层。

此外，黑土地区的地形大多波状起伏，夏季降水集中，这有助于土体内易溶的有机胶体、养分、灰分元素的淋溶下移，并在淀积层中淀积，进一步增加了土壤的肥力。