大雪节气是二十四节气中的一个重要节气，它标志着仲冬时节的开始，通常发生在每年的公历12月6日至8日之间。

大雪节气如其名，特点是气温显著下降，降水量增多，尤其是雪的量增多。在传统文化中，大雪被视为一个重要的气候标志，它与小雪、雨水、谷雨等节气一样，直接反映了降水的变化趋势。

在大雪期间，大部分地区的最低温度降至0℃或以下，强冷空气的南下往往伴随着大雪甚至暴雪的天气。在中国古代，大雪分为三候：一候鹃鸥不鸣，表示天气寒冷，连寒号鸟也停止了鸣叫；二候虎始交，意味着阴气达到极点后阳气开始萌动，老虎开始求偶；三候荔挺出，指的是兰草中的“荔挺”感受到阳气的萌动而抽芽。

大雪节气不仅是一个自然现象的描述，也与农事活动紧密相关。在这个时期，农民会进行培育壮苗、保暖等准备工作，以应对即将到来的严冬。此外，大雪节气还有着丰富的传统习俗，如观赏封河、腌制咸货、吃红枣糕等。

在大雪期间，除了华南和云南南部等地区外，中国的大部分地区都会被白雪覆盖。东北和西北地区的平均气温降至-10℃以下，黄河流域和华北地区的气温也稳定在0℃以下。在这样的气候条件下，冬小麦等作物会停止生长，而积雪对冬作物有保护作用，同时也能为春季作物的生长提供良好的水分条件。