海螺的烹煮时间取决于其大小和种类。

一般情况下，中等大小的海螺在水煮沸后需要煮3~5分钟，大海螺则需要煮10~15分钟。

为了确保海螺煮熟又保持其鲜美，通常建议煮10分钟左右。

需要注意的是，煮的时间不宜过长，以免海螺肉变老变硬。

同时，为了防止病菌和寄生虫感染，建议至少煮10分钟以上。

在煮的过程中，可以观察海螺是否开口，这是判断海螺熟透的一个标志。