导读
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目前关于大家提出的炖鱼汤怎么炖成白色 需要掌握这三个技巧这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些炖鱼汤怎么炖成白色 需要掌握这三个技巧相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
选取活鱼
想要煮出奶白色的鱼汤首先要选择新鲜的活鱼,不宜使用冰冻过或是已经死了很多天的鱼,否则煮一天的时间鱼汤也不会变成白色。
煎鱼
在锅中放入适量的油,烧热后,将鱼放入锅中煎一下,可以去除鱼腥味,同时还能使鱼汤以及肉更加的鲜美,在煎鱼时候可以适量的加入猪油,这样能够使鱼汤更加的奶白。
熬煮
鱼被煎的变色后加入适量的清水,放入姜以及大蒜,盖上锅盖,大火煮沸后加入一些豆腐,中火熬煮15~20分钟时间,最后在起锅的时候加入适量的食盐。