不是

蚝油不是食用油。

蚝油是一种调味料，它是由牡蛎（蚝）熬制、浓缩而成的，通常用于烹饪中增加食物的鲜味和香气。蚝油含有丰富的谷氨酸，因此具有较高的鲜味和含盐量，它的质地通常较黏稠，适合作为调味品使用，尤其在广东菜中常见。