高铁上的15元盒饭是由高铁自营或授权经营的餐饮企业提供的，其价格相对于普通快餐稍高，但具体价格可能因供应商、地段、时间等因素有所不同。有时会有相应的促销活动或优惠政策。盒饭中可能包含米饭、肉类和蔬菜等普通快餐的常见组成部分。关于食物的质量和口味，一般而言，高铁上的食品和饮料都是经过严格的食品安全标准和质量检测的，并且采用先进的保鲜和包装技术，以确保旅客能够享受到安全和卫生的食品。

在购买高铁上的盒饭时，可以根据个人需求和预算做出选择。如果对价格敏感，可以关注高铁上的促销活动或选择其他餐饮选项。同时，建议在购买前确认产品的保质期和外观，以确保购买的食品符合自己的期望和需求。总之，高铁上的15元盒饭是为了满足旅客在旅途中方便快捷的用餐需求而提供的服务之一。