电动摩托车和电动轻便摩托车的安全要求主要包括以下几个方面：

1. 电动摩托车的速度较高，因此制动性能是重要安全指标之一。要确保制动装置有效，能够在必要时迅速减速或停车。

2. 电动轻便摩托车和电动摩托车都需要有良好的稳定性，以保证行驶过程中的稳定性，避免由于车身不稳导致的安全事故。

3. 骑行者的安全防护也是重要的。骑行者必须佩戴符合国家标准的安全头盔，以降低事故伤害程度。此外，骑行者还需要配备合适的骑行服装和护具，例如骑行鞋、骑行服等，以提升安全性。

4. 车辆本身的电气安全也是关键。电池和电机必须符合安全标准，具备防水、防火、防爆等性能，以避免电气故障导致的安全风险。

5. 照明和信号装置必须齐全且性能良好。无论是车灯、转向灯还是刹车灯，都需要保证正常工作，以便让其他交通参与者能够清楚了解你的行驶意图和行驶状态。

6. 行驶过程中的合规性也很重要。遵守交通规则，不超速、不闯红灯、不逆行等，能有效降低事故风险。

总的来说，电动摩托车和电动轻便摩托车在安全要求上与传统摩托车类似，都需要保证车辆性能、骑行者防护以及合规行驶等方面的安全。同时，由于电动摩托车速度较快，因此更需要骑行者注意安全驾驶，确保自己和他人的安全。以上信息仅供参考，如需了解更多关于电动摩托车和电动轻便摩托车的安全要求，建议查询国家颁布的摩托车安全技术标准。