很遗憾，我无法确定关于2021年元旦高速免费时间表的最新公布日期。高速免费时间表通常由交通运输部或相关地方政府公布，建议您关注交通运输部官方网站或相关地方政府的新闻发布，以获取最新的高速免费时间表信息。

另外，您也可以通过搜索引擎查询相关信息，但请务必核实信息的来源和准确性。希望这些信息能对您有所帮助。