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汽车牛米是扭矩的单位，扭矩是发动机一个重要的性能参数，扭矩是指曲轴可以输出的最大力矩，扭矩的单位是力的单位和距离的单位的乘积，即牛顿米，简称牛米。

扭矩是力对物体作用的一种形式，其使物体产生转动，作用大小等于作用力和力臂（作用力到转动中心的距离）的乘积。

汽车扭矩在功率固定的条件下与发动机转速成反比关系，转速越快扭矩越小，反之越大，反映了汽车在一定范围内的负载能力。