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轿车开锅了是指汽车引擎的工作温度达到对于正常工作温度范围来说过高的温度，影响机器正常工作、有损机器的情况。

当遇到水温过高报警时，应首先减速，然后把车开到路旁，不要急于关闭发动机，因为水温过高，会导致活塞、钢壁、气缸、曲轴等温度过高，机油变稀失去润滑作用。

机油是发动机润滑油，其作用是：缓冲活塞、活塞屑、连杆和曲轴轴承上的冲击负荷；在活塞环与活塞之间形成密封圈，减少气体的泄漏和防止外界的污染物进入。