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大番薯，通常也称为地瓜或甘薯，是一种植物，属于旋花科番薯属。它的地下部分是块茎，可以作为食物食用，具有高热量、丰富的膳食纤维和维生素。大番薯是一种营养丰富的食物，有许多不同的品种和颜色。它被广泛种植并作为主食或辅助食物在各国的饮食中使用。