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准备一个容器和打蛋器。鸡蛋去黄，只要蛋清。将蛋清打散，按5:1:1放入白糖、白醋、食盐。

搅拌到有点稠时，加一勺糖，继续搅拌。搅拌到蛋清能够立起来说明奶油已打好。

奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。