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鲍鱼不是鱼类。

虽然鲍鱼的名字中包含“鱼”字，但实际上它属于贝类，是一种软体动物，属于软体动物门腹足纲，鲍鱼的身体内部较软，外部包被着一个厚的右旋石灰质的螺形贝壳，形状像耳朵，因此有时也被称为“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋，尤其以日本北部和墨西哥为最佳产地。