大黄鱼是一种营养价值高且肉质鲜美的鱼类，有多种烹饪方法可以使其变得美味。以下是几种大黄鱼的烹饪方法，供您参考：

豉油浸黄鱼：这是一种独特且酥香适口的做法。首先需要准备大黄鱼一条，以及干葱头、蒜子、美极鲜味汁、方糖、姜葱、老抽、盐、味精、胡椒粉、蚝油、水淀粉和料酒等材料。将大黄鱼处理干净后，用吸水纸吸干表面水分，然后腌制并裹上薄薄的生粉。最后，将黄鱼炸至表皮酥香后，用蚝油、美极鲜味汁等调料熬制浓稠的酱汁，淋在炸好的黄鱼上即可。

香酥黄鱼：这种做法以小黄鱼为原料，通过炸制的方式使其外酥里嫩。所需材料包括小黄鱼、洋葱、柠檬片、姜片、小米辣、西芹、花椒面、胡萝卜片、香菜段和料酒等。将小黄鱼处理干净后，与各种配料混合腌制两小时，然后炸至金黄酥香即可。

干烧大黄鱼：这是一种特别入味的做法，适合喜欢麻辣口味的食客。首先准备一条新鲜的大黄鱼，处理干净后，在鱼身两侧打花刀，用盐和胡椒粉腌制。然后准备小料如生姜、大蒜、香菇和火腿等，将鱼煎至两面金黄后，用小料煸炒出香味，再加入调料和清水烧制，最后收汁至粘稠即可。

清蒸大黄鱼：这是一种能够保留大黄鱼原汁原味的做法。将大黄鱼处理干净后，沿着脊椎骨两侧切开，摆入盘中。准备一些蒸鱼的料汁，如生抽、蒸鱼豉油、花雕酒等，然后将料汁均匀地浇在大黄鱼上。最后，将准备好的金华火腿片、香菇丝和笋片码放在大黄鱼背部，用蒸锅蒸制十分钟即可。

红烧黄鱼：这是一种经典且美味的做法，适合喜欢红烧口味的食客。将黄鱼两面划刀后腌制，然后炸至两面金黄。锅中留少许油，下姜丝、蒜片煸炒出香味，加入炸好的黄鱼和料汁翻炒，再加入适量清水焖煮一会儿使鱼入味，最后留少许汤汁即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的烹饪方式来制作大黄鱼。