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一般煮西米要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟！

而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候。