《沉香如屑》的定档时间有多个版本，具体如下：

1.网传《沉香如屑》定于7月20日播出。

2.有消息称该剧将于6月24日在优酷独播上线。

3.安徽卫视计划于12月28日播出《沉香如屑》。

综上所述，关于《沉香如屑》的确切播出时间存在不同的说法，具体播出日期可能因平台和地区而异。