中链甘油三酯粉

MCT粉全称为中链甘油三酯粉，是一种由中链脂肪酸和含有6到12个碳分子的脂肪分子组成的化合物。

MCT粉主要来源于椰子油和棕榈油，通过一系列工艺流程如水解、分馏、酯化、精炼、除臭等制成。MCT粉具有较好的氧化稳定性、冷却稳定性、低黏度、良好的溶解性和润滑性，因此被广泛应用于食品加工、烘焙和美食等领域。MCT粉也被用作膳食补充剂，特别是由于其能够为人体提供能量而不增加脂肪的能力，被一些求美者用于减肥。不过，其减肥效果并不显著。

此外，MCT粉还包含在特定产品中，如保健品、功能性食品、特医特膳等领域。