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雪菜黄鱼面是汤面的一种，用雪菜和黄鱼等做成的。

黄鱼除去内脏洗净，剁成6块抹盐后盛盘，淋上料酒、葱、姜丝，用电锅蒸15分钟；雪菜（芥菜）洗净后切约1公分小段；阳春面（面条）先煮好摆进碗里；蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟；煮好的雪菜黄鱼汤，淋入碗面里，再滴下香油即可。

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