想必现在有很多小伙伴对于大鳇鱼的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于大鳇鱼的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鳇鱼主产于黑龙江水域，身躯庞大，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤以上，为大型食肉性鱼类。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“淡水鱼之王”。鳇鱼全身是宝，肉厚刺少，味美而鲜，唇制鱼唇，骨制鱼骨，鳔制鱼肚，鳍制鱼翅，鱼料制酱，皆为水产珍品。

主料:鳇鱼肉600g 土豆500g

辅料:盐6g 生抽15ml 白酒20ml 大蒜1头 姜1块 八角3个 桂皮1块 干红辣椒2个 醋5ml

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鳇鱼炖土豆的做法

鳇鱼肉洗净

土豆去皮

鳇鱼、土豆切大块

大蒜去皮

锅热后放油，油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白

烹入白酒和醋，放入蒜瓣和姜片

加热水，放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽，大火烧开，中小火炖至收汁

出锅

本文到此结束，希望对大家有所帮助。