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通江银耳“天生雾，雾生露，露生耳”。通江是中国银耳的发祥地，被中国特产之乡组委会命名为“中国银耳之乡”。通江银耳，“发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，是清廷御膳之珍馐”，自古名扬天下，远销海内外。

通江银耳，又名白耳子，萌生于黑木耳之中。通江银耳寄生于栓皮栎或麻栎木椴上受天然特殊气候影响而长成，具有天然野生属性，“肉质厚、胶质重、色泽纯、无污染”可清脾养胃、明目平肝、滋阴补肾、美容抗癌，是保健养颜美容之妙品，倍受世人青睐。

2004年，国家对通江银耳实施了原产地保护。如今，银耳已成为通江富民强县的绿色产业和精致名片。

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