想必现在有很多小伙伴对于西红柿没熟青的能吃吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于西红柿没熟青的能吃吗方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状，所以，未成熟的西红柿还是不建议食用的，即便捂熟了，对身体还是有一定危害的。 青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

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