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红辣椒（学名：Capsicum annuum L.）是茄科辣椒属为一年生草本植物。

茎直立，多分枝。

单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。

花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。

花萼杯状，花白色。

果实通常成圆锥形或长圆形，向有朝天或向下之分；未成熟时呈绿色，成熟后变成酱色、鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。

种子肾形、淡黄^{色，胚珠弯曲。}

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