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主料：冬瓜700克、五花肉400克、油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、香叶适量。

五花肉和调料准备好。

先来处理肉，把肉切成小块。

葱、姜切好备用。

冬瓜去皮切成滚刀块。

先把切好的肉用水汆一下。

然后锅里放油，放入超好的肉加入调料翻炒一下。

加入水先把肉炖一下，水不要加的太多，沫过肉就可以了。

肉炖的差不多时把冬瓜块放入。

冬瓜炖烂，入味就可以出锅了。