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安步当车意思是以从容的步行代替乘车。安步可以当车便是慢慢步行，以代替乘车，也就是勤俭的意思。

后人把安步当车引为成语，用来比喻人不贪求富贵，而能安于贫苦的意思，另外晚食当肉也是一句成语，它和安步当车一样都是节俭的意思。