立秋吃西瓜的寓意包括驱除暑气、迎接秋季、庆祝丰收、祈求健康。

立秋是中国传统二十四节气之一，标志着秋季的开始，但通常此时仍有一定的暑热。西瓜作为夏季的典型水果，含有丰富的水分和营养，可以帮助人们消暑解渴。在立秋这一天吃西瓜，一方面可以告别炎热的夏季，另一方面也是对即将到来的秋季的一种期待和适应。同时，立秋时节西瓜成熟，吃西瓜也象征着庆祝农作物的丰收和辛勤劳作的成果。此外，西瓜还富含多种营养物质，如维生素、矿物质等，对立秋之际人们的健康有益。