朱棣最初不愿娶徐妙云的原因是他误以为徐妙云是刻板、老派的女学究，且外面对徐妙云的传言并不好听，说她长得不好看，而且还是个满嘴之乎者也的人。然而，朱棣在见到徐妙云后，发现她长得很美，与传闻中的形象大相径庭。尽管朱棣最初对徐妙云的态度是拒绝的，但徐妙云在新婚之夜给朱棣一个下马威，展现了她不屈不挠的性格，这让朱棣对她产生了兴趣和好奇心。

徐妙云的出身和家世是淮西集团武将扛把子徐达的女儿，她知书达理且长相靓丽，这无疑使她在与朱棣的婚姻中占据了优势。朱棣在意识到徐达对朱家皇朝的重要性后，娶徐妙云明显是占便宜了。

总的来说，朱棣最初不愿娶徐妙云是因为他对她的误解和外界的负面传言，但最终他娶了徐妙云，是因为徐妙云的美丽、智慧和家世背景，以及她在新婚之夜展现的独立和坚强。