餐饮管理是指在餐厅、酒店等餐饮行业负责管理和运营的专业工作，它涉及到多个方面，包括但不限于：

餐饮管理师是具有现代餐饮管理知识和服务技能的专业人员，他们能够控制和指导餐饮行业的投资、产品、生产、营销、财务、食品研发、人力资本、运营等各个环节。实践中的餐饮管理要求熟悉餐饮企业从创建到店面业务的每一个环节。