蒸馍用什么面粉好 蒸馒头到底选用哪种面粉

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目前关于大家提出的蒸馍用什么面粉好 蒸馒头到底选用哪种面粉这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些蒸馍用什么面粉好 蒸馒头到底选用哪种面粉相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的,筋性也最强,我们平时用高筋面粉做的食物是面包,在揉面的时候更容易拉出手膜,这样做出来的面包就会层层分明,非常好吃。

低筋面粉。低筋面粉含的蛋白质量最低,所以这种面粉是没有筋性的,平时我们吃的小蛋糕,吃起来软软的,捏一下就能够迅速回弹,特别软,所以用低筋面粉主要是用来做各种糕点,小蛋糕之类的,也不能用来蒸馒头。

中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和高筋面都要便宜。

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