凉拌黄瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

拍黄瓜：首先将黄瓜整个用刀拍扁然后切段，再加入1勺辣椒粉、1勺葱花、1勺白芝麻、1勺蒜末、少许花椒粒，淋上热油，再加入3勺生抽、2勺香醋、半勺盐、1勺白糖、1勺香油，拌匀备用。最后将黄瓜放入酱汁中，加入熟花生米和香菜段，用手抓匀即可。

酱拌黄瓜：首先把黄瓜清洗干净，然后拍碎切段，放入碗中。接着加入葱花1勺、蒜末2勺、生抽3勺、醋2勺、盐半勺、糖1勺、香油2勺，搅拌均匀，最后加入花生碎和香菜末，再次翻拌均匀即可。

家常版凉拌黄瓜：首先将黄瓜拍扁切段，辣椒和蒜头切碎备用。然后加入少许香油，淋上热油，再加入一勺生抽、少许老抽调色、少许盐和味精调味、少许蚝油，搅拌均匀后倒入黄瓜中，再次搅拌均匀即可。

以上是凉拌黄瓜的几种做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。同时，在处理黄瓜时，可以先用食盐和面粉水搓洗黄瓜，以清除黄瓜表面的杂质和农药残留。在凉拌时，也可以根据自己的口味加入适量的辣椒、蒜等调料增加口感和风味。

此外，做凉拌黄瓜时，用白糖腌制黄瓜是一个关键步骤，它可以使黄瓜口感更加爽脆好吃。腌制时间最好在20分钟左右，这样可以让黄瓜充分入味。切记，凉拌黄瓜时不要加入过多的调料，以免掩盖住黄瓜的清香味。