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食材：虾仁180克、胡萝卜1个、青椒1个、小葱适量、姜片适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

首先将冻虾仁从袋子取出装进大汤碗里溶化。

然后在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。

解冻好的虾仁，洗干净备用。

准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。

热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。

然后，放入青椒和胡萝卜一起炒。注意：青椒不要炒时间长了，翻炒一下就好。

继续放入虾仁一起炒1分钟。

最后，放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅即可，冻虾仁就做好了。