章子怡开蚌成为梗的原因主要是因为她对开蚌的喜爱和经常参与开蚌活动。

网友们观察到章子怡经常开蚌，并猜测这是她强迫症的表现，因为她追求完美，需要通过开蚌来获得珍珠，以满足心理上的需求。

然而，章子怡本人回应称，开蚌只是她喜欢的一种解压方式，她看开蚌视频也是为了娱乐和放松，并没有强迫症。

这个梗的流行还因为章子怡的丈夫汪峰的爆料，进一步证实了章子怡喜欢开蚌解压的事实。

因此，章子怡开蚌这个梗是由她的爱好和行为，以及外界的误解和汪峰的爆料共同造成的。