李白

太白鸭与唐代诗人李白有关。相传，李白在唐玄宗时期供职翰林，为了接近皇帝并实现自己的抱负，他献上了一道以肥鸭为主要食材，加上百年陈酿花雕、枸杞子、三七和调味料蒸制而成的菜肴。唐玄宗品尝后，对此菜赞不绝口，并询问李白这道菜的名字，李白回答说这是他年轻时在四川吃过的美味，于是唐玄宗将这道菜命名为“太白鸭”，以纪念李白。