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生牛肚一般需要煮约2-3小时，直到变得柔软并易于消化。煮的时间也可以根据个人口感偏好来调整。在煮之前，需要先将生牛肚清洗干净，去除血水和杂质。可以用热水煮沸，然后将牛肚放入，再加入适量的调味料和香料一起煮烂以增加味道。