牛肉怎么煮烂 煮出软烂牛肉的三种窍门

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炖牛肉适合用牛肋肉,将其切成滚刀状,用刀背或者刀的侧面来拍打肉,直到牛肉的筋膜散开,这样比较容易炖烂。

炖牛肉时用啤酒代替水,啤酒和牛肉的比例为两斤牛肉加一瓶啤酒,就可以将牛肉炖烂。

用砂锅小火慢炖,炖出来的牛肉软烂、入味,非常好吃。

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