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农民种植最旺盛赚钱的作物要视乎当地气候、土壤和市场需求等因素而定。以下是一些可能赚钱的作物：

蔬菜：种植高价值的蔬菜如绿叶蔬菜、有机蔬菜、珍稀蔬菜等，可获得较高的利润。

果树：种植高价值的水果树如蓝莓、草莓、石榴、柚子等，有较好的市场需求和高利润空间。

中草药：种植药材如人参、黄芪、当归等，由于其药用价值较高，能够获得较好的市场价格。

有机农产品：种植有机农产品如有机米、有机豆类、有机食用菌等，由于消费者对有机食品的需求增加，有机农产品市场前景广阔。

茶叶：种植茶树如绿茶、红茶、乌龙茶等，中国茶文化悠久，茶叶市场需求大，有一定的利润空间。

除了以上作物，还可以根据当地的特色和市场需求，选择适合的作物进行种植，以及了解相关政策和市场信息，提前规划，选择正确的品种和种植技术，以提高产量和质量，从而赚取更多的利润。