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准备大虾500g，葱姜适量切碎，料酒，醋，白糖，耗油，老抽，花生油

将虾洗净，去除黑线。

取小碗，倒入料酒、醋、白糖、耗油、老抽，制成香汁

热锅，放少油。热油后，放姜，放虾，翻炒，略变红时放料酒，将虾烹熟。装盘。

热锅，放适量花生油，油热后，放葱碎，然后将香汁倒入锅内，烹制1分钟左右。倒入小碗中。将虾剥出，沾香汁，味道鲜美。