酒精在人体中的代谢速度因人而异，主要取决于个体的体重、性别、饮酒量以及酒的种类等因素。一般来说，人体每小时可以代谢大约0.1%的酒精浓度。例如，如果一个人的血液酒精浓度为0.08%，这在中国是酒驾的标准，那么理论上他需要大约8小时才能完全代谢掉这些酒精。

然而，这个时间并不是绝对的，因为每个人的新陈代谢速率不同。有些人可能需要更长的时间来代谢相同数量的酒精。此外，频繁或大量饮酒可能会损害肝脏功能，进一步降低酒精代谢速度，使得酒精在体内停留的时间更长。

为了确保安全和遵守法律法规，建议饮酒后至少等待24小时再进行驾驶或从事其他需要高度集中注意力的工作。如果你不确定自己是否适合开车或工作，最安全的做法是选择公共交通工具或者找一位没有喝酒的朋友代驾。

此外，值得注意的是，某些类型的测试（如呼气式酒精检测仪）可以在饮酒后的几个小时内仍然检测到低水平的酒精残留。因此，在参加任何可能涉及酒精测试的活动之前，最好提前计划并预留足够的时间让身体完全代谢掉酒精。

总之，虽然每个人的具体情况有所不同，但遵循上述建议可以帮助你更好地了解酒精代谢的过程，并采取适当的预防措施，以确保自身及他人的安全。