狗爪芋,又叫艿芋,属天南星科芋属。

狗爪芋为多头芋类型,球茎肉粉质,具香味,富含淀粉、蛋白质,品质佳,属芋类食味之冠,根叶等亦是养猪的上好饲料。

　鸡爪芋是台山的土特产之一，多产于四九、水步等地。

清光绪十九年修的《新宁县志》已有记载，可见其在台山已有较长历史了。

鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪：一个芋头，周围有弯长的芋仔，一般重量有二至四斤。

鸡爪芋是生长期较长的作物，农历正月，农户便把鸡爪仔种下田里，年底才收获. 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

另外，演员俞灏明的粉丝也自称“芋头”；“芋头”也是一日本歌手昵称。