吃生蚝时去内脏，生蚝的内脏中容易藏着重金属等污染物，生蚝食用部位只有肌肉。

受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。

生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，偶尔尝个鲜解个馋可以，不宜天天吃。

扩展资料生蚝营养价值：生蚝含有丰富的蛋白质，为10.9%，脂肪含量低只有1.5%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。

生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。

锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。

参考资料来源：人民网-百变美味生蚝，怎么吃最安全？ 马冠生。