全日本皆有代表性的美食：　　　　1.幕内盒饭：　　　　江户时代,剧场幕间(休息时间)吃的盒饭,所以称为幕内盒饭.它是将四季的食物材料做成量小而丰富多样的菜,然后拼在饭盒里,让人看起来悦目,吃起来味美.这种日本特有的盒饭,在日本料理店、还是在盒饭屋、车站盒饭屋，都是最受欢迎的。

　　　　2.寿司：　　　　关东地区的“江户前寿司”是将洒上醋的米饭捏成一口能吃下的饭团，然后抹上绿芥末（芥末有黄绿之分），再放上新鲜的生鱼片。

在海产品丰富的日本各地都能吃到。

在关西地方，是将加入调料的鱼和洒上醋的饭放入模具中挤压，做成挤压寿司，这种寿司自古就有. 　　　　3. 牛肉火锅：　　　　先用平铁锅烧牛肉，再加入大葱、魔芋丝等，然后放入砂糖、酱油调味，稍等片刻，然后沾着生鸡蛋吃。

关东地方酱油味重，关西地方甜味重。

寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃火锅热热闹闹，只具有代表性的火锅料理　　　　4. 天妇罗：　　　　天妇罗一词来源于葡萄牙语。

从江户时代开始的烹调法，将鱼、蔬菜裹上面后用油炸。

趁热沾著咸汁或甜汁吃。

其中炸大虾最受欢迎。

米饭上放上炸虾再浇上卤汁的炸虾饭是非常受欢迎的家常菜。

　　　　5. 鳗鱼：　　　　将鳗鱼破开,清蒸,然后浇上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成“烤鳗鱼 串”。

将烤鳗鱼放到米饭上就是“鳗鱼盖饭”。

烧烤时的香味让人垂延三 尺。

据说吃鳗鱼有利于夏天的体力恢复。

关西地区与关东地区的叫法不同,烹调方法也有所不同。

　　　　荞麦面条：关东地区“荞面”派，关西地区是“面条”派，口味不同。

荞面是荞麦粉做成，面条是麦粉做成，二者的汤味都是以海带，木鱼等熬出的卤汁为基本味道，再加入酱油。

面上再放上炸虾、鸡蛋等。

味道多种多样。

夏天，可吃凉面，将面沾上色重的汤汁吃。